Jusqu’au 30 septembre, retrouvez la formation aux fondamentaux de l’accueil et du service !

1️⃣ Présentation de l'invité :

Avez-vous déjà imaginé ce qui se passe en coulisses dans les palaces les plus prestigieux de Paris ? 

Cette semaine, j'ai eu l'honneur d'être accueilli par Jean-Pierre Trevisan, un hôtelier chevronné qui a fait ses armes dans des établissements emblématiques comme le Georges V, le Ritz et le Crillon. Aujourd'hui, il est à la tête du seul palace de la rive gauche de Paris, le Lutetia.

Diplômé de l'école hôtelière de Strasbourg, il a gravi les échelons en passant par des postes clés dans des hôtels de renom à Paris. Son expérience au sein de groupes prestigieux comme Accor et Four Seasons lui a permis de développer une expertise unique en matière de gestion hôtelière. Depuis 2021, il dirige le Lutetia, où il a relevé le défi de repositionner l'hôtel en véritable palace après sa réouverture post-pandémie.

• Comment transformer le Lutetia, de la gestion des équipes à la mise en place d'un service d'excellence ?


• Quelles sont ses réflexions sur l'évolution du secteur hôtelier post-Covid ? 


• Quels sont leurs défis en termes de recrutement et de formation continue ?


• Comment ses passions pour la musique, l'art et l'architecture, enrichissent-elles son approche de l'hôtellerie ?

Un épisode riche en enseignements pour tous ceux qui aspirent à une carrière dans l'hôtellerie de luxe. 

2️⃣ Notes et références :

• Lutetia Paris - The Set Collection - Bar Aristide


• École hôtelière de Strasbourg


• Ferrandi Paris - Céline Nasution


• Passion avec Jean-Luc Naret, CEO de The Set Collection


• Le livre "Chronique Des Jours A Venir" de Ronald Wright

3️⃣ Pour contacter l'invité :

• Via LinkedIn

4️⃣Chapitrage : 

• 00:00:00 - Introduction


• 00:01:00 - La suite Coppola  


• 00:01:54 - Jean-Pierre Trevisan


• 00:07:30 - Paris, capitale de l'hospitality


• 00:10:05 - L'hôtellerie de luxe vs lifestyle  


• 00:15:58 - Relance post-Covid du Lutetia  


• 00:18:00 - Transition de 4 étoiles à 5 étoiles  


• 00:22:20 - Défis de recrutement


• 00:28:00 - Stratégies de recrutement  


• 00:32:00 - Importance du coaching  


• 00:40:40 - Un bon directeur de palace   


• 00:48:00 - Questions signatures

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